Växjö och mat är en fin kombination. I september är Växjö återigen värdstad för en nationell tävling, nämligen Svenska Storköksmäterskapen i professionell matlagning!
Tävlingen, som arrangeras av Svenska Kockars Förening, kommer att gå av stapeln i samband med MAT2025. Det gör att MAT även i år får en nationell prägel. Tävlingen vänder sig till såväl offentliga som privata storkök. Lagens uppgift är att utifrån ett specifikt tema tillaga en side-sallad, tre olika varmrätter och ett bakverk till 100 personer. Lagens meny skickas in i förväg, men all mat tillagas på plats. Årets tema är Hållbarhet och lokalproducerat, vilket såklart har en stark koppling till MAT-marknaden i stort.
Varmt välkommen att följa tävlingen på plats och samtidigt besöka MAT2025!
Datum: 12-13 september
Plats: Växjö konserthus (MAT-marknaden är på intilliggande Teatertorget)
Mer information: Svenska Kockars Förening och MAT2025
Laget ska bestå av fyra kockar över 23 år och en commis. Uppgiften är att till 100 personer tillaga:
Tänk på att
Anmäla ert lag senast den 15 juni till kansli@svenskakockarsforening.se. Anmälan ska innehålla namn på deltagare, vem som är lagledare, arbetsplats och kontaktuppgifter. Senast den 15 augusti ska recept samt bild på bidraget skickas till nämnda e-postadress. Deltagandet är avgiftsfritt och anmälan är bindande. Vid uteblivet deltagande utgår dock en avgift á 15.000:- för laget.
Antalet platser på tävlingen är begränsat och Svenska Kockars Förening tillämpar “först till kvarn-principen”. Välkommen med er anmälan redan idag!
