Följ Edin från Brasserie by EDz i Kockarnas kamp

Han går under namnet kock-Zlatan och varje måndag kl. 20.00 kan du se honom i Kockarnas kamp på TV4. Vi snackar givetvis om Edin. Till vardags finns han på Brasserie by EDz på Kosta Boda Art Hotel i Småland. Edin har en lång meritlista bakom sig och blev bland annat utsedd till White Guide Rising Star 2014 och har varit kapten för det svenska kocklandslaget. 

I september 2016 slog man upp portarna till Brasserie by EDz i Kosta och under 2017 kommer fine-dining restaurangen dzeMAT att öppna, med smak av både Småland och Bosnien. Här är siktet högt ställt och Edin säger att målet är stjärnor i Guide Michelin. Han talar sig varm om de småländska råvarorna och hyllar kollegorna som satt Småland på gastronomikartan.

– Per Bengtsson på PM & Vänner, Karin Fransson med Hotell Borgholm på Öland… Det här området har en fantastisk mattradition och jag ser mycket fram emot att få vara en del av den, säger Edin Dzemat till White Guide.

 

Följ Edin i: Kockarnas kamp

Gastronomiska upplevelser hos: Brasserie by EDz

Relaterade nyheter